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消委會發現15款乾香料含致癌黃曲霉毒素

消委會發現15款乾香料含致癌黃曲霉毒素

消委會發現15款乾香料含致癌黃曲霉毒素

【Now新聞台】消委會測試44款乾香料。發現超過半數含有黃曲霉毒素及赭曲霉毒素兩種致癌物質。 當中兩款肉豆蔻樣本含量超出香港法例要求,已轉交食安中心跟進。

製作咖哩及西式烘焙食品都會加入香料來增加香味及色澤。消委會測試44款乾香料,當中包括薑黃辣椒香料及肉豆蔻等,當中15款驗出含有黃曲霉毒素。

其中「味好美」及「源興香料公司」的肉豆蔻樣本驗出總含量分別達每公斤17.7及17.5微克,超出香港法例每公斤含15微克的上限,已交由食安中心跟進。

測試又發現有四成樣本,即18款檢出赭曲霉毒素A,當中四款超出歐盟標準。其中一款更超出歐盟法例要求兩倍,每公斤達到45微克。

黃曲霉毒素是致癌物質,這種毒素與肝癌有關,可以透過胎盤影響胎兒,導致幼兒發育不健全。而赭曲霉毒素A每個星期可以攝入量是每公斤體重100納克,若以含量最高的樣本計算,長時間持續每周進食,約四分之三包先會超標,但消委會認為仍需要檢視現行相關法例。

消委會又指,黃曲霉毒素及赭曲霉毒素都是真菌產生的有毒物質,消費者選購時應留意包裝是否完整密封,開封後應把香料放清涼乾爽地方,並盡快食用。

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