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內地有人以工業硫酸銅醃製皮蛋

內地有人以工業硫酸銅醃製皮蛋

江西南昌縣有無良廠商,用工業用硫酸銅來醃製皮蛋,以縮短醃製時間來增加收入。事件被揭發後,中央電視台調查再發現,全國居然沒有公司生產食用硫酸銅。

中央電視台記者根據線索,到南昌縣向塘鎮一間皮蛋加工廠明查暗訪。該加工廠佔地約二千平方米,工人都忙於將新鮮鴨蛋放入膠桶內醃製。不過記者發現,膠桶內的水都呈黑色,還傳出腥臭氣味。

若果按照傳統的醃製方法,用石灰、鹽和食用鹼醃製,需時兩個多月,但這裡的工人說,他們的皮蛋一個月就醃好。

記者還在廠房內,發現十多個印有食品添加氫氧化納,以及工廠生產硫酸銅的袋。老闆還聲稱,這些硫酸銅是食品添加劑,用它來醃製鴨蛋並無違規。央視記者發現,類似情況在南昌縣八一鄉亦有出現。

另一間工廠內,同樣放有多袋硫酸銅,但袋上並沒有標注是否食品添加劑。

這些無良加工廠選用工業用硫酸銅來醃皮蛋,目的是縮短醃製時間,增加收入。而央視的報道播出後,有工商部門人員巡查一些相關企業,部分已經被勒令停產整頓。

由於工業用硫酸銅含有鉛、砷和鎘等有毒化學物質,根本不能夠用於食品加工,如果滲入人體,最嚴重可能會引致貧血,影響腎臟功能,連消化、神經和生殖系統都會受損。

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