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〈好食〉一年一度西瓜節 營養師:高血糖人士避免西瓜撈正餐

〈好食〉一年一度西瓜節 營養師:高血糖人士避免西瓜撈正餐

〈好食〉一年一度西瓜節 營養師:高血糖人士避免西瓜撈正餐

夏日炎炎,不少人都會食西瓜消暑。漁農自然護理署每年都會舉辦「本地有機西瓜節」,今年漁護署推介無籽西瓜品種「無籽3F-2728」,另有果皮鮮黃帶斑條的「黛安娜」、黃色果肉的「哈蜜」和甜度約12度的「超甜黑美人168」。雖然西瓜香甜多汁,食一口冰涼的西瓜解渴又消暑,但也要適可宜止!

西瓜含豐富茄紅素,不但具抗氧化能力,亦可能有助緩解高血壓。不過,西瓜的升糖指數約為76,屬於高升糖指數食物,會加快血糖上升。西瓜所含的碳水化合物大部分是果糖,四分之一是葡萄糖,以及少量蔗糖。仁安醫院註冊營養師李向明表示,一杯(154克)西瓜含約9.5克糖,惟不同品種的西瓜含糖量都有所不同,營養素數值只作參考。

對於一般人來說,每天應進食最少兩份水果。一份西瓜約250克,當中的果糖大約相等於一個中型蘋果或橙。血糖高的人士要特別控制食用份量,建議大約100克為宜,即約三分之二杯切粒西瓜。李向明提醒高血糖患者,西瓜不要與正餐同時進食,最好正餐前後隔2.5小時才食西瓜。

Photo / 漁農自然護理署

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