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〈好食〉旺角在地人米線推介 雲魅過橋米線

〈好食〉旺角在地人米線推介 雲魅過橋米線

〈好食〉旺角在地人米線推介 雲魅過橋米線

【A&M Diary】作為香港嘅中心點:旺角,餐廳食肆林立,但又好似從來無聽過啲人話去旺角食米線。今日,我哋得到旺角在地人米線推介,嚟到雲魅,打破旺角無米線食嘅傳聞!呢間米線店同一般我哋食開嘅米線好唔一樣,因為呢度主打石鍋過橋米線,石鍋熱辣辣,就最啱呢啲涼浸浸嘅天氣啦!

蒜泥白肉
白肉份量唔多,但味道一流,蒜泥比例啱啱好,蒜香一流又唔會太重口味。

文山精緻配料加肥牛配雲魅香辣湯
終於嚟到今日嘅主題:石鍋過橋米線。上枱嘅時候,每一碟配料都係生嘅,全靠石鍋嘅熱湯令食材變熟。文山精緻配料除咗肥牛,仲有酥肉、炸醬、鵪鶉蛋、蝦、響鈴、帶子、蟲草花、粟米、芫茜、蔥同酸菜等。所有配料都夠晒新鮮,我哋根據枱上所示,按次序放入配料,樣樣食材嘅生熟度啱啱好,特別鍾意蟲草花,令湯底更香。至於雲魅香辣湯無得揀辣度,但我覺得辣度大概為小辣,好惹味。

香格里拉豪華配料加肥牛配雲魅特色湯
香格里拉豪華配料除咗肥牛,仲有酥肉、鮑魚、帶子、生菜、酥肉、竹笙、蝦、響鈴、炸醬、芫茜、蔥、鵪鶉蛋同蟲草花等。同樣地按次序放入配料,牛肉好嫩滑,而竹笙同響鈴索晒湯真係好好味。而雲魅特色湯即係酸辣湯,酸辣味唔濃,湯底清香。因為係石鍋關係,所以食到尾個湯仲係好熱,值得一讚!

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