0
0
大部分香脆零食屬高鈉高脂 消委會建議控制食用量

大部分香脆零食屬高鈉高脂 消委會建議控制食用量

大部分香脆零食屬高鈉高脂 消委會建議控制食用量

【Now新聞台】消委會測試市面上預先及非預先包裝零食,發現九成含有可致癌物質丙烯酰胺,部分亦屬於高脂或高鈉食品。

疫情之下,不少人多了時間留在家中,可能零食不離口。

消委會測試了77款薯片、蝦條等香脆零食,除了1款蔬菜脆片及6款蝦條,全部都含有可致癌物丙烯酰胺;三成預先包裝薯條、薯片類的含量超出歐盟基準水平,較快餐連鎖店的即食薯條、薯格、薯餅等高,最多的一款比基準水平超出近2.5倍。

丙烯酰胺是天然存在於食材、處於游離狀態的還原糖,被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」,薯條等產品經油炸及烤焗等高溫程序亦會產生。消委會建議市民進食這些零食時,要適可而止,如果自己烹調要注意方法。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀:「如果自行烹製薯條、薯餅類食物,烹調時間不宜過長,亦不宜太高溫,將薯仔炸至金黃色而不是啡色,亦有助減少產生丙烯酰胺。」

至於蝦片、蝦條類樣本,丙烯酰胺平均含量較低,但幾乎全部屬高鈉,吃一包鈉含量隨時達每日上限的七成。而測試樣本中,八成二香脆零食屬於高脂,大部分薯片或薯條類都屬於高脂。

消委會建議消費者進食前,留意包裝上食用分量的鈉及脂肪含量,控制食用量,以免超出相關的攝入上限。

  1. 更多
  1. 晨早新聞重點(1月19日)
    晨早新聞重點(1月19日)
    1小時前
  2. 美孚新邨第三期百老滙街72至74號等三幢大廈完成圍封強檢 無人確診
    美孚新邨第三期百老滙街72至74號等三幢大廈完成圍封強檢 無人確診
    23分鐘前
  3. 香港仔嘉隆苑嘉昇閣等三幢大廈完成圍封強檢 無人確診
    香港仔嘉隆苑嘉昇閣等三幢大廈完成圍封強檢 無人確診
    1小時前
  4. 深圳酒店清潔女工例行檢測確診感染新冠病毒
    深圳酒店清潔女工例行檢測確診感染新冠病毒
    1小時前
  5. 仁濟醫院一名男病人初步確診感染新冠病毒
    仁濟醫院一名男病人初步確診感染新冠病毒
    8小時前
  6. 【附名單】深水埗區設8個檢測點
    【附名單】深水埗區設8個檢測點
    10小時前
  7. 【持續更新】香港新型冠狀病毒肺炎確診個案追蹤
    【持續更新】香港新型冠狀病毒肺炎確診個案追蹤
    10小時前
  8. 【1月18日疫情速報】(21:10)
    【1月18日疫情速報】(21:10)
    11小時前
  9. 工聯會倡預算案撥54億 現金津貼失業市民
    工聯會倡預算案撥54億 現金津貼失業市民
    12小時前
  10. 政府晚上圍封三區多幢大廈 居民須強制檢測
    政府晚上圍封三區多幢大廈 居民須強制檢測
    13小時前