【Now新聞台】食安中心為麵包業界制訂自願減鹽計劃，希望透過降低方包鹽份，長遠減低市民鈉攝取量，以及患高血壓或心血管病風險，7間麵包生產商參與計劃。
麵包鬆軟濕潤，除了考師傅手勢亦關乎用鹽的分量。
鹽當中的鈉攝取過量可增加高血壓甚至中風風險，研究指本港八成多人每日食鹽水平超出世衞標準，而6%鈉攝取量來自麵包。
食安中心從預先包裝方包入手，制訂自願減鹽計劃，鼓勵業界一年內把每100克白方包或麥方包鈉含量，控制於380至490毫克。
至於其他口味的麵包由於未有國際鈉標準，食安中心會再研究，制訂適合的鈉水平。
