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【環球薈報】雪櫃存放食物需注意保鮮期

【環球薈報】雪櫃存放食物需注意保鮮期

【Now新聞台】農曆新年快到,老一輩會預先買多些食物作儲備,避免過年商店不開門,沒有材料煮食。

儲糧沒有錯,但儲太多就不必了,因為即使放進雪櫃,食材都會變壞。

英國每日郵報列出不同類型食物在雪櫃的保鮮期,鮮魚和甲殼類,一般只可保存一天,煙三文魚則可存放兩星期。

紅白肉、火腿和和香腸等肉類保鮮期較鮮魚長久一些,在雪櫃內,可保存兩至三天,只有煙肉可存放一星期;水果同樣不可存放太久,一般一至兩天便要處理,只有牛油果這類較「硬身」水果保鮮期較長。

但最多一星期便要吃掉,蔬菜和牛奶一樣放入雪櫃三、四天便「到期」。

許多人誤以為蛋可以存放很久,其實,亦只有一星期保鮮期,否則會影響味道。口感是其次,危害健康才事大。

專家指出低溫環境也有細菌,進食對健康有害,其實現時不少商店新年期間,會照常營業,大家實在沒必要預先儲備太多,避免浪費。

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