【A&M Diary】蘇豪區一帶有唔少異國風情嘅餐廳選擇,提供來自各種文化嘅高檔餐廳同時尚酒吧,係香港極具特色嘅美食區。而喺中東菜、意大利菜徘徊之間,原來喺樓上仲有呢間以上海菜作主打嘅六游。對比相對較乾嘅Kebab同Pizza,好似食濃湯上海麵更加適合。六游店內面積雖然唔大,但出品用心,值得推介。
麻辣凍蜆
凍蜆粒粒肥美飽滿,以麻辣味提鮮,麻辣汁後勁十足,味道極具層次,而且蜆肉完全無沙,夠晒惹味。
焦糖蕃薯
叫咗一個冷盤小食,另一個就叫熱盤小食啦!呢個焦糖蕃薯興其叫佢做前菜,其實可能做甜品會更適合。蕃薯切到細細條,每條都比焦糖包住,外脆內軟。唯一要注意係一定要襯熱食,凍咗就容易黏埋一齊。
六游雞湯上海麵
六游上海麵嘅湯底,以雞胸肉加上豬骨熬製,湯底好清唔油而味道非常濃郁,而且麵條非常掛湯。至於配料嘅雞胸,雖然大大舊,但以慢煮方式烹調,再用火槍輕輕炙燒,所以雞胸嘅肉質一啲都唔嚡,尚算嫩滑。其他配料仲有蓮藕、雲耳,簡單嘅烹調,更能食出食材嘅鮮甜味道。