【now新聞台】本港失業率持續在低水平，一些被視為厭惡性行業薪金不斷調高仍無法招聘足夠人手。《新聞極客》發現洗碗工時薪可以高達六十元，豬肉檔請人日薪要一千元。
賴志寬，今年二十四歲是一名年輕的「豬肉佬」。中五畢業的阿寛入行未滿兩年，現時日薪超過一千元，做了「豬肉佬」全因媽媽都是做這行。
07年香港每日屠宰3600隻豬，到去年增加至4500隻 ，「豬肉佬」的日薪亦由700元加至1000元，但依然請不夠人 。為了吸引新人入行，多個業界商會上月宣布將「豬肉佬」正名為「肉類分割技術員」，不過阿寛認為名稱和待遇都不是年輕人拒絕入行的原因，而主要是因為工時長和沒有假期。
僱員再培訓局將開設肉類分割技術員課程，周三起接受報名，業界都希望能成功改變形象。
面對請人難的還有食肆，黃先生的火鍋店開張時花了差不多一個月時間都請不到洗碗工，令他措手不及。
黃先生表示最低工資落實後，基層的勞工多了選擇，洗碗工的薪金比樓面還要高。
統計處去年公布2014年本港的入息中位數為一萬四千八百元，而時薪中位數為60元，黃先生在高峰期曾以60元請兼職洗碗工，但每日返九至十小時，每周基本上工作七日。
食肆門外經常貼著請人廣告，業界相信要經濟下行，失業率回升，洗碗工才有機會回歸這行業。
