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【新聞極客】零售飲食市道

【新聞極客】零售飲食市道

【now新聞台】訪港旅客連續三個月下跌,政府、商界紛紛吹淡風,指香港經濟正在下滑,有商界人士更形容情況較沙士更差。《新聞極客》找來老闆和僱員現身說法,看清經濟巿道。

近日多間零售商舖租約期滿後關閉,有品牌旗艦店更因支持不下退租,一眾政府、商界人士唱淡零售業市道。

被視為重災區的珠寶業,今年上半年的銷貨價值較去年跌近一成半。其中,此連鎖珠寶鐘表店在全港共有五十多間分店,負責人指2014年珠寶銷售的營業額跌一成半,主要原因是旅客平均消費減少約一成,但他們反而覺得現在才是回復常態。周生生大中華營運總經理劉克斌說,營商較以往困難,最主要是因為前數年的租金被拉高,現在又被租約綑綁,他指現有兩間分店決定不再續租。

現時零售業奢侈品佔兩成份額,其餘包括服裝及超級市場等。回看統計處資料,零售業銷貨價值連續兩年下跌,珠寶業較13年跌近三成,少了200多億,回到11年水平,但其餘必須品,例如超市業就繼續錄得升幅。

至於飲食業亦未見步入寒冬。自03年起,每年的食肆總收益都保持增長。但銀龍飲食集團營運總監鄧秉雄稱統計署的數字上升,一定與加價有關。魚蛋粉是該連鎖茶餐廳的招牌菜,集團每天賣出約2000碗。

五年前,魚蛋粉每碗賣31元,現時加價至36元。但加價5元。茶餐廳指只約有2元是利潤,餘下3元,當中1元歸工資,1元歸食材成本,另1元歸租金加雜費。

集團在遊客區有五間分店,但近期遊客減少,像在尖沙咀的分店,於下午茶時段,便有很多空位。鄧秉雄指遊客減少令整體生意額下跌百分之10至15,直接影響分店的盈利。不過,並非區區都是如此。同樣是下午茶時段,集團在鯉魚門廣場的分店則差不多坐滿人。鄧秉雄指集團二十間分店中,受自由行影響的分店有五間,其他的都有特定上升的百分比,對公司整體影響不大,但可能要依賴其餘十五間分店來彌補於遊客區內營業額較差的五間分店。

經濟放緩,僱員有沒有被裁減的壓力?本台記者到勞工處零售業招聘中心觀察了兩天,發現大部分人都是轉工或畢業要找工作。他們對前景有不同看法,有人對此表示擔心;亦有人指零售只是香港旅遊的一部分,認為沒甚麼影響。

經濟學者關焯照指,過去數年市道暢旺,搶高了租金,現時奢侈品市場放緩,可使舖租回落。他又認為奢侈品的跌幅開始放緩,相信已接近見底。

十一黃金周臨近,部分商戶已推出黃金周優惠吸客。有業界人士稱已有心理準備今年黃金周的營業額較上年差,但相信不會對整體生意造成太大影響。

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