台灣繼續發現市面有黑心食品，有電視台自行購買兩款豉油送去化驗，結果證實致癌物質甲基咪唑超標，但是台灣至今未有相關的規管。
台灣的中天電視台自行購買兩款，在夜市和小食店廣泛使用的廉價豉油去化驗。結果驗出一款含有0.2ppm焦糖色素甲基咪唑，另一款含量就更高，有0.7ppm。
記者進一步發現，生產有毒醬油的廠房並未依法登記，而且衞生環境惡劣，工人發現有記者更立即落閘。
以美國加州為例，規定每罐可樂含有超過29微克，即是相當於0.08ppm的甲基咪唑，必須註明含有致癌物。研究顯示，這種致癌物會令老鼠患癌會傷害肝和腎。不過，台灣目前仍然未有規範甲基咪唑的使用標準。
甲基咪唑是焦糖色素的成分之一，用來增加食物的顏色，例如可樂，或者醋和豉油等都會使用，本來在食物加熱過程中，都會自然產生。
但是有生產商，人為添加過量，並且有人生產人造化學豉油，混合粉狀氨基酸、焦糖色素甲基咪唑和鹽，造成人造醬油，完全不需要黃豆釀製。
