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【Now新聞台】香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，上水屠房明天恢復運作，三間入口代理商承諾會採購至少二千幾隻豬，預料周二活豬供應回復正常。
許偉堅：「三間代理商表示，盡量可能籌備2500至2700隻豬。正常來說會有2500隻，如果加300多隻本地出產的豬，接近有三千隻豬。生產線有七成人已經復工，相信兩條生產線的運作沒有問題，關鍵是明天三間入口代理商能籌集多少隻豬來香港。」
許偉堅又指，本港每日正常會有約3500隻活豬供應，但因訂貨太倉促，估計首天會少幾百隻；而38名內地人員將於周二凌晨到上水屠房支援屠宰工作。許偉堅指他們熟悉流程，均有多年屠宰經驗。
