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推廣大小魚混養法改善貧民營養和收入 營養學家獲頒世界糧食獎

推廣大小魚混養法改善貧民營養和收入 營養學家獲頒世界糧食獎

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推廣大小魚混養法改善貧民營養和收入 營養學家獲頒世界糧食獎

【Now新聞台】營養學家蒂爾師泰從孟加拉婦女身上認識到當地的小魚營養豐富,創出一套大小魚混養的方法,成功改善數以百萬計人口的健康和收入,成為今年世界糧食獎得主,獲得25萬美元獎金。

在中美洲國家特立尼達和多巴哥土生土長,其後入籍丹麥的印度裔營養學家蒂爾師泰,早在上世紀八十年代開始在孟加拉工作,協助改善當地民眾營養不良的情況。

當地的婦女告訴她,吃一些本土的小魚令她們變得健康,於是她開始研究在孟加拉和柬埔寨常見小魚的營養價值,發現這些魚含有豐富的微量營養素和脂肪酸,而且有助他們吸收蔬菜和米飯中的鐵質和鋅,在研究中進食這些「平民糧食」的三歲以下幼兒認知發展良好,婦女的健康情況則大大改善。

蒂爾師泰教導當地人在家庭式池塘或水稻田中,混養主要賣到市場的大魚和營養豐富的小魚。

世界糧食獎得主蒂爾師泰:「混養大魚和含微量營養素的小魚可提升產量和產能,你可以增加水產的營養,改善整體水產的營養組合,既可從賣魚增加收入,亦可從進食小魚,得到更好的營養。」

蒂爾師泰的研究打破了發展中國家著重農耕的觀念,改變了貧窮人口的飲食習慣。

她透過慈善組織WorldFish,將大小魚混養法推廣至非洲、亞洲和太平洋的發展中國家,當中孟加拉已經發展成全球第五大水產國,全國有四百萬個家庭式的池塘養魚,產量是2000年的三倍,支持一千八百萬人的生活。

世界糧食基金會向蒂爾師泰頒發世界糧食獎,表揚她的研究成功改善全球數以百萬計貧窮人口的健康和生計。

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