【now新聞台】不少人都喜歡早餐吃香腸或火腿，不過英國傳媒報道，世界衛生組織計劃在下周一，把這些加工肉類列為最具致癌風險的物質，與香煙及酒精同級。
香腸、火腿及煙肉一直被認為是不健康的食品，少吃為妙。英國每日郵報報道，世界衛生組織旗下的國際癌症研究所與十個國家的科學家開會後，下星期一會把這些加工肉類列為最高級的最具致癌風險物質，與香煙、石棉、酒精並列。
世界癌症基金會一直警告，有證據顯示，即是只是進食少量的加工肉類，都會增加患癌的風險。其中一個原因，是經過鹽醃、煙燻或添加防腐劑的肉類，有可能產生致癌物質，所以吃得愈少愈好。
進食太多新鮮的紅肉亦不好，報道指世衛會把紅肉，包括牛肉、豬肉和羊肉等列為次一級的有機會致癌物質，估計是令肉類變成紅色的血紅素可能會破壞腸的內膜。
世界癌症基金會建議，每星期最好不要吃超過500克的紅肉，減低患上腸癌的風險。預料世衛的決定會對畜牧業及快餐業造成衝擊。
有調查指如果英國人把進食加工肉類減至每日20克，即是約一片煙肉，又或者每星期只進食一次英式早餐，每年就可以有約二萬人避免過早死亡。
不過，英國肉類諮詢小組的專家指出避開紅肉並非防癌的最好方法。最重要仍然是不要吸煙，不要喝過多的酒，及保持正常的體重。
