Name: 【時事全方位】世衛加工肉致癌警告(三)
Uploaded: Wed Oct 28 12:15:45 HKT 2015
Description: 【now新聞台】題目：如何理解世衛加工肉致癌警告？

【now新聞台】題目：如何理解世衛加工肉致癌警告？

有觀眾指未必進食加工肉，但認為食肆所用的食油更值得關注；亦有觀眾認為吃加工肉及紅肉是無可避免，覺得不同牌子可能會有不同程度的致癌風險。

針對食用油的問題，理大應用生物及化學系名譽學人余海虎表示，食肆可能會混合使用食油，對健康會有影響；加上部分食油經高溫烹調後，所釋出的物質可能致癌。他提醒市民減少外出用膳，在家煮食較健康。