英國《電訊報》報道，研究發現，進食紅肉會增加患嚴重疾病的風險，每十宗早死個案便有一宗與紅肉有關，建議衛生部門修訂飲食指引，大大減少進食紅肉。
研究是由哈佛醫學院進行，長達28年，跟進逾10萬人的飲食及生活習慣。結果發現，每天進食85克紅肉，死於心臟病的機率會增加百分之18，死於癌症機率則會增加一成。
食加工肉類更差，假若每天進食兩片煙肉或一隻熱狗，死於心臟病的風險會增加百分之21，死於癌症的風險會增加百分之16。
參與研究的學者指，減少進食紅肉至每日42克，即相等於一周只進食一塊牛扒，能減低早死風險約一成。他認為，現時每天可以進食70克紅肉的官方指引是太多，應該大大減少，甚至將紅肉剔除出日常餐單中，只能偶然進食。
不過，有學者質疑，研究的推論強調紅肉含有豐富的鐵、鋅及維他命D，對兒童和懷孕婦女尤為重要。
