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【Now新聞台】法國南部一間米芝蓮三星餐廳，近日主動要求在米芝蓮飲食指南中除名。這間餐廳由當地知名大廚布拉經營，主打自創蔬菜高級菜式。
布拉是是法國頂尖名廚米歇爾布拉的兒子，老布拉擅長以創新方式烹調草本植物料理，更加首創朱古力熔岩蛋糕的食譜。
老布拉在1992年開始經營位於法國拉吉約勒的餐廳，餐廳在七年後獲米芝蓮列為三星餐廳，並在2010年交棒給兒子布拉打理，兩父子的故事亦曾被拍成電影。
說到米芝蓮，不少人可能會聯想起這個「車軚人」。
米芝蓮是法國知名的車軚製造商，公司在1900年出版第一本隨身手冊大小的《米芝蓮指南》，分別介紹不同地區的酒店住宿、餐飲、推薦景點和行程規劃等，目的是鼓勵客人多駕車旅行，繼而購買米芝蓮出產的車軚。
米芝蓮近年開拓海外市場，在東京、上海和香港等地方都有出版美食指南。
評審員會裝成一般食客暗訪食肆，並以三個等級評價上榜的食肆。以今年為例，全球有約120間食肆獲得最高的三星榮譽。
店舖在米芝蓮「摘星」後，往往被認為與「名利雙收」畫上等號。不過有評論視米芝蓮的評級是「死亡之吻」，因為小店升格的同時，業主亦藉機調升租金，店主被迫將上漲的成本轉嫁至消費者身上。
香港過往亦有街坊小店獲米芝蓮認可後，難逃業主加租的「魔咒」，平民食肆從此變得不再「平民」 。
亦有不少廚師好像布拉般，在餐廳被冠上米芝蓮名號後飽受壓力困擾，無法享受烹飪的樂趣，2003年法國更有廚師懷疑抵受不住評審壓力自殺。
