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【Now新聞台】獲得「米芝蓮」的評級是不少餐廳和廚師夢寐以求的目標，法國南部一間米芝蓮三星餐廳，近日就主動要求米芝蓮在飲食指南中除名。
法國南部拉吉約勒郊區這間餐廳，由當地知名大廚布拉經營，主打自創蔬菜高級菜式。
餐廳自1999年起獲米芝蓮公司出版的《米芝蓮指南》，評為最高級的三星餐廳，並形容餐廳的佳餚「令人着迷」，每年吸引不少客人慕名而來。
盛名之下，壓力令到布拉要重新定位，布拉周三在社交網站上載片段，稱這份工作為他帶來極大滿足感，但同時又要面對米芝蓮三星所帶來的壓力，他希望從這天起為人生賦予新意義，重新定義甚麼才是最重要，要求米芝蓮將餐廳在明年的飲食指南中除名。
布拉接受法新社訪問時表示，餐廳每年要接受米芝蓮兩至三次「檢查」，你永遠不會知道每天製作的五百道菜中，哪一道會被「選中」成為評審對象。
布拉承認，若沒有米芝蓮的牌頭，知名度可能因而大跌，但他願意接受這個結果，並會繼續烹調出色的本地菜式，不同的是他毋需再取悅米芝蓮的評審。
主動除下米芝蓮的「光環」布拉不是第一人，不過餐廳過往是因為結業或改變經營路線等原因，才會作出相關要求。
米芝蓮稱尊重布拉的決定，但不肯定能否答應他的要求，因為《米芝蓮指南》始終是為客人而設，而非餐廳東主。
