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【Now新聞台】今時今日，飲食不單為飽腹，更多人關注的，是吃得健康。不少人習慣一日三餐的飲食規律，不過，近年越來越多人提倡間歇性斷食，甚至一星期禁食數天；不同的飲食模式都各有研究支持，市民應該相信哪一個？
四十歲的黎莉Chris是一位電台節目主持，八年前懷孕時，她的體重曾達近八十公斤。
為了減肥，她曾嘗試不同的斷食方法，例如「168」，一天內十六小時不進食、八小時內吃兩餐，又例如「231」，一天只有一小時吃一餐，甚至曾經斷食三天，完全不進食。
黎莉：「但我真的沒有瘦下來，如果真的能瘦就是『5:2』，一星期七天有兩天全日只攝取少於五百卡路里。我嘗試這麼多(斷食方法)，它對我最有用，但在心理層面上是最差，真的很肚餓，一餐吃得太少，我覺得心情很差。」
每次嘗試一種新的飲食方法前，Chris都會從網上或書本蒐集有關資料。不過她說，有時會得到很矛盾的資訊，令她很疑惑。
黎莉：「網上看的資訊，如果一餐吃太多蛋白質對腎不好，負荷(很重)。當我實行『231』時，我可能一餐吃五十克蛋白質，我問A營養師，他告訴我可以的，B營養師就說對腎不好的，我覺得很疑惑。」
於網上搜尋一日三餐、間歇性斷食，不同的飲食模式都各有研究支持，例如有研究說斷食是長壽的關鍵，但又有研究指一天吃一餐或兩餐的人，死亡風險會高於一天吃三餐的人。那麼應該相信哪一個？
周振中是內分泌及糖尿科專科醫生，一直有在大學做醫學研究。他說，設計飲食行為與疾病關係的科學研究很困難，除了取樣數量要大、研究年期要長，最困難的是控制其他因素。
內分泌及糖尿科專科醫生周振中：「舉個例子，這個研究針對改變的體重或者血糖，除了飲食行為，有很多其他因素改變，譬如他的活動行為、用甚麼藥、他的情緒情況如何，這些全部都會影響血糖和體重，這些都要控制，然後只有飲食改變，才能設計研究，但實際上很難做到。那些飲食行為研究沒法達到剛才提到研究的幾個規範，所以很多沒有結論，有結論都不是百分之百，也有些可能結論是相反。」
不同的飲食模式都各有研究支持，甚至得出相反的結論，究竟我們應該相信哪一個？請留意星期日晚《經緯線》。
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