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【Now新聞台】這間麵包店近日接近關門時，不少年輕人慕名而來買「剩菜盲盒」，他們要先在手機應用程式下單，成功後就可在指定時間到店換取當天賣不完的產品。「盲盒」數量有限，以這間店為例，每日只會發售6個，全部低於半價。
郭先生：「我是刷到別的博主，他在美國有一個剩菜盲盒，無意當中翻了他的評論區，發現我們這邊也有個小程序，就試一下。」
曾先生：「本身這個主意就挺不錯，就是賣完了，只要能幫店裡節省一些損耗，我們也能有一點算是實惠。」
買了盲盒的客人，可在指定時間到店選4個冬甩，現在晚上九時半，還有10多款可以選擇，不過就並非每個店舖都可以讓客人自己選擇款式。
「盲盒」平台在兩年前成立，在北京主要與烘焙店、壽司店合作，出售每天賣不完的新鮮食品，新鮮食品容易變質，平台與商家合作前，會實地考察門市的衞生條件。
「盲盒」平台負責人孫國民：「有相應的協議、合同明確關於食安風險的條款，嚴格遵守國家食品安全法。你去門店取貨時，整個的交易、交付流程都在門店的監控下完成，通過他們的收銀機就能追蹤到每個產品，用戶也可以現場打開來，現場檢查產品。」
除了新鮮食品零售店，餐廳亦是「重災區」。《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，餐飲業每年浪費1700萬至1800萬噸食物，足夠3至5千萬人吃一年。有餐廳決定由源頭減廢，每天按訂桌人數預計食材數量再入貨。
餐廳經理Billy：「菜牌上都有分量的標注，包括一人、四人、六人，我們都會有分量的標注，在我們點菜的時候，我們也會如果客人點多了，我們會提前跟他說，你點的菜已經夠今天的用餐。」
餐廳每天下午5時後，會半價發售保質期較短的食品，亦會將廚餘分類回收。
