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【Now新聞台】食環署公布下月起引入「先發牌、後審查」制度，作為申領食物業牌照額外選擇，亦放寬小食食肆售賣食物種類限制。
全港4300間小食食肆以往只可從六類特定食物中，選擇一類出售，變相令食物種類受限。
食環署指考慮到食物種類和烹調方式漸趨多元，決定在不影響食物安全和衞生下，下月1日起放寬限制，小食食肆基本上可賣任何食物，不過要用簡單、不產生大量油煙的烹調方式，如烚、燉、蒸、煎等，持牌人屆時可申請更改，但座位間仍不可煮或翻熱食物，例如火鍋、鐵板燒等。
另外，就申領食物業牌照，下月起亦會引入「專業核證制度」簡化程序和縮短審批時間，會接納由認可人士或註冊結構工程師簽發的「符合規定證明書」及最終設計圖則，為符合衞生規定證明，並先發牌，後派員實地審查。申領人可選擇現有或新制度。
飲食業界歡迎措施，指過往申領牌照程序過於冗長，由半年至兩年，新措施可縮減約三分二時間，吸引更多人做餐飲業。
香港餐飲聯業協會會長黃家和：「過五關斬六將，以往我們申請牌照，要通過不同部門，某一部門批下來不符要求，而要改動圖則，要花時間再做同樣設計，租戶損失很龐大。」
食環署指措施會先應用在小食食肆及食物製造廠，如運作暢順和得到支持，會考慮推展至其他食物業牌照。
