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消委會:全部測試餅乾含加工產生污染物包括基因致癌物

消委會:全部測試餅乾含加工產生污染物包括基因致癌物

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消委會:全部測試餅乾含加工產生污染物包括基因致癌物

【Now新聞台】消委會測試60款餅乾,八成半屬高脂、高糖或高鈉,而全部樣本均含有加工時產生的污染物,包括基因致癌物。

不少人會購買餅乾作零食,繁忙時更會當作正餐。

消委會測試60款餅乾,包括威化餅及梳打餅等,發現全部樣本都含有不同種類的污染物,逾七成半更同時含有基因致癌物,其中「福尚之品」芝士味蘇打餅乾,基因致癌物環氧丙醇含量最高,每公斤含3900微克,超出德國測試方法的檢測上限,而無印良品紅豆夾心餅,每公斤含有620微克基因致癌物丙烯酰胺,是測試樣本中含量最高。

消委會指基因致癌物攝入量愈少愈好,生產商應透過檢視原料及配方,降低產品中污染物的含量。

消委會研究及試驗小組副主席雷永昌:「消委會期望有關當局能參考歐盟的做法,對薯條、薯片、餅乾及克力加餅等,有較高風險含過量丙烯酰胺的食物加入基準水平,讓業界有參考水平可依,積極改良食品,以減低產品中丙烯酰胺含量。」

60款樣本中有23款屬高脂、27款高糖、13款高鈉,其中鈉含量最高的樣本,進食七塊已經超出世衛建議成人每日攝取上限的一半,消費者選購時亦應留意產品的營養標籤,而且不適宜以餅乾為正餐。

雷永昌:「在選購零食茶點時,除餅乾類食品外,消費者亦可考慮其他較健康的代替品,例如新鮮水果、無添加糖的水果乾、多穀物麵包、車厘茄。」

消委會指,部分產品符合高纖及膳食纖維來源的聲稱,但在攝取纖維的同時亦會攝入不少糖、脂肪和鈉,提醒消費者不應因為餅乾標示「高纖」便作為攝取膳食纖維的主要來源。

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