0
0
消委會:逾五成半蛋糕屬高糖或高脂

消委會:逾五成半蛋糕屬高糖或高脂

消委會:逾五成半蛋糕屬高糖或高脂

【Now新聞台】消委會測試100款非預先包裝蛋糕,發現逾四成屬高脂,兩成半屬高糖,當中近一成既高脂又高糖。

消委會聯同食物安全中心,測試10款共100種非預先包裝蛋糕,包括瑞士卷、黑森林蛋糕等等,測試它們的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪以及糖含量等等。

測試顯示,5種蛋糕的平均總脂肪含量達到「高脂」水平,當中牛油蛋糕含量最高,其次為瑞士卷及雪芳蛋糕。

在有礙健康的反式脂肪中,九成六樣本的反式脂肪比例低於世衞建議,但牛油蛋糕是平均總反式脂肪含量最高的組別。

在糖量方面,鬆餅和牛油蛋糕的平均糖含量達「高糖」水平,而即使同一款蛋糕,樣本糖含量的差距頗大,例如10款牛油蛋糕的糖含量,由每100克含2.2至29克糖,相差達12倍,反映個別樣本有空間降低糖含量。

消委會提醒,蛋糕普遍高脂,糖分亦較多,促請業界改良食材配料和製作過程,又建議消費者參考測試結果選購蛋糕,減低罹患心臟病、高血壓及糖尿病等風險。

 

  1. 更多
  1. 【晨早新聞重點】(6月29日)
    【晨早新聞重點】(6月29日)
    1小時前
  2. G7聯合公布促中國按《中英聯合聲明》確保香港高度自治
    G7聯合公布促中國按《中英聯合聲明》確保香港高度自治
    30分鐘前
  3. 香港故宮清代宮廷生活展覽讓參觀者置身宮中生活一天
    香港故宮清代宮廷生活展覽讓參觀者置身宮中生活一天
    39分鐘前
  4. 拜登抵西班牙準備參與北約峰會
    拜登抵西班牙準備參與北約峰會
    41分鐘前
  5. 土耳其同意芬蘭及瑞典加入北約
    土耳其同意芬蘭及瑞典加入北約
    42分鐘前
  6. 《人民日報》:習近平引領「一國兩制」 香港實踐行穩致遠
    《人民日報》:習近平引領「一國兩制」 香港實踐行穩致遠
    56分鐘前
  7. 蘇格蘭明年十月舉行第二次獨立公投
    蘇格蘭明年十月舉行第二次獨立公投
    8小時前
  8. 美國禁止進口俄羅斯黃金
    美國禁止進口俄羅斯黃金
    8小時前
  9. 伊朗申請加入成為金磚國家成員
    伊朗申請加入成為金磚國家成員
    8小時前
  10. 北約峰會於西班牙馬德里召開
    北約峰會於西班牙馬德里召開
    8小時前