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13間供應商新學年起提供減鈉午餐

13間供應商新學年起提供減鈉午餐

13間供應商新學年起提供減鈉午餐

【Now新聞台】13間午膳供應商今年九月新學年開始,參與衞生署推出的學校午膳減鹽計劃,向全港約440間小學提供減鈉的午餐。衞生署希望十年內,可將學童午餐的鈉含量減少超過四成。

這些飯盒全部都是減鈉的餐款,13間供應商參與衞生署推出的「學校午膳減鹽計劃」,在新學年開始向約440間小學提供共280款減鈉午膳,主要在醃肉、烹煮等過程中減少調味料的份量。

衞生署的目標是希望每個飯盒的鈉含量由現時約905毫克或以上,十年內可減至不多於500毫克。署方希望透過減少攝取鹽分,降低學童患上高血壓及心血管病的風險。

衛生署會要求供應商提供所有減鈉餐款食譜,以確定鈉含量減幅,並於明年隨機抽取全港小學的午膳樣本作鈉含量分析,評估計劃的成效。

衛生署又建議供應商和學校不需要刻意標籤減鈉餐款,避免學生因此不選擇減鈉餐款,影響計劃效果。

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