【now新聞台】日本富士山去年被列入世界文化遺產，當地人更在富士山腳一個湖發現可以釀酒的酵母，製作出獨特的葡萄酒。
這瓶名為赤池幻酵母的葡萄酒在九月推出，有人認為口感濃郁，而且有強烈的香味。
開發這種酒的山梨大學教授柳田藤壽一直想在附近的自然環境找到酵母，製作出獨特的酒。柳田看中在富士山五湖之一的精進湖附近、一個名叫赤池的地方。赤池像幻影一樣，要下大雨才出現，柳田等待至2011年池塘形成，便收集水樣本，再用零下80度儲存。他發現赤池內的酵母與葡萄酒的酵母相若，可以用來釀造高質素的酒。柳田於是到當地的釀酒廠，用山梨名產甲州葡萄嘗試釀出新品種。
