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〈好食〉捉住冬天的尾巴 將軍澳火焰山重慶火鍋

〈好食〉捉住冬天的尾巴 將軍澳火焰山重慶火鍋

〈好食〉捉住冬天的尾巴 將軍澳火焰山重慶火鍋

【A&M Diary】夏天開始慢慢嚟到,天氣越嚟越熱,除咗少咗行山同户外活動之外,就連麻辣火鍋都要減少啲,因為又辣又熱真係頂唔順呀!今日捉住冬天的尾巴,嚟到將軍澳嘅火焰山重慶火鍋,齋聽個名就知道呢間係主打食辣嘅地方啦!

日式鹽烤牛舌
等緊打邊爐嘅時候,我哋叫咗串燒,一邊食一邊等。一碟嘅鹽烤牛舌有兩串,燒到外層夠乾,但仲夠juicy,牛味香濃,值得推介。

醬料區
醬料選擇好多,除咗常見嘅辣椒粒、蒜蓉、芝麻、香蔥、芫荽、豉油、麻油等等之外,呢度仲有魔鬼辣椒粉同勁辣辣油,我只係落咗少少,發覺已經頂唔順。有興趣挑戰嘅,不妨試試。

鴛鴦鍋底
鴛鴦鍋底一邊揀咗中辣嘅重慶麻辣鍋,比預期中唔算辣,至少都唔使瘋狂飲水,值得一讚係用咗唔少香料,令湯底香味十足;至於另一邊鍋底就揀咗清湯,原來清湯即係菇湯,上枱嘅時候已經有唔少冬菇同金菇,菇味香濃。

美國安格斯肥牛
掛起嘅安格斯肥牛,配上乾冰營造嘅煙霧效果,擺盤夠晒靚。牛肉油脂分布均勻,肉味香濃,略嫌份量比較少。

秘製格格肉
所謂格格肉即係厚切粒粒豬頸肉,厚切嘅豬頸肉非常有口感,夠晒彈牙,好好味呀!

台灣鴨血
食麻辣鍋又點少得鴨血呢,鴨血由台灣空運直送,鴨血嫩滑,索晒麻辣湯,好惹味。

竹笙
同樣屬於「索湯」系列嘅竹笙,我哋將佢放入清湯,竹笙索晒香菇濃湯嘅味道,非常滿足。

水魷魚
魷魚就梗係要配麻辣湯啦,爽口彈牙,好味。

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