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〈好食〉蛇王二強勢回歸 灣仔蛇王易

〈好食〉蛇王二強勢回歸 灣仔蛇王易

〈好食〉蛇王二強勢回歸 灣仔蛇王易

【A&M Diary】相信你一定知道失而復得嘅感覺,但如果失而復得之後,你仍然唔識得珍惜,咁真係無話可說喇!曾經喺銅鑼灣開業多年,未食過都一定經過嘅蛇王二,原來由原班人馬喺灣仔重開,新開嘅舖頭重新命名為蛇王易,餐牌同以前大致一樣,除咗蛇羹,仲有糯米飯同燒臘飯,夠晒港式地道。

秘製菊花蛇羹
有人話「秋風起,最啱食野味」,但喺香港,蛇係唯一可以合法食到嘅野味,所以每年嘅秋冬季節,香港人就鍾意食蛇宴補身暖胃。蛇王易嘅菊花蛇羹材料十足,湯色清澈但味道濃郁,蛇肉比例多,唔腥又夠鮮甜,濃稠適中,味道好有層次。蛇羹表面放上幾片有清肝明目功效嘅菊花,又可以增加蛇羹的清新口感。

淮杞燉竹絲雞湯
A姐唔食蛇羹,所以就叫咗一個燉湯俾佢,燉湯原汁原味,夠晒足料,入面有一大舊烏雞雞胸肉同烏雞雞全翼,當然仲有唔少淮杞啦!燉湯無加味精,湯色清澈池,味道鮮甜。

臘味糯米飯
冬天除咗食蛇羹,又點少得糯米飯呢位朋友呢?糯米飯有好多臘肉同蝦米,糯米飯索晒佢哋嘅香味,油香十足,加埋花生一齊食令口感大大提升。我哋特別加咗半條臘腸同半條脆皮膶腸,脆皮膶腸係呢度嘅名物,個皮真係超級脆,而且肝味濃郁,爆juicy。

脆皮燒肉配燒鵝飯
燒臘飯亦係呢度嘅代表,燒肉一層肥一層瘦,一啲都唔油膩,當然最正就係燒肉皮,超脆呀!另外,燒鵝嘅鵝油十足,皮香肉滑。

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