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環球薈報:加拿大學生昆蟲變食物贏霍特獎

環球薈報:加拿大學生昆蟲變食物贏霍特獎

除了癌症,飢餓亦是人類面對的一大問題。全球有20億人都會吃這些高蛋白質的昆蟲,補充營養。加拿大有學生運用這個意念,建立社會企業,幫助貧民解決糧食供應問題,贏得今年的霍特獎。

霍特獎是鼓勵青年創業家透過創立社會企業,改善全球的問題。加拿大《國家郵報》報道,今年勝出的是麥基爾大學5名工商管理碩士生,他們擊敗全球萬多名大專學生,捧走一百萬美元的獎金。

他們為了完善計劃,走遍三大洲的貧民區與農場,觀察當地環境和設施,發覺好像在泰國,原來貧民區是很難養蟲,而且很多脫離耕種生活的貧民,原來都不想再耕作。學生明白到很難將自己的想法強加在當地人身上,要多次改變他們的方案。

最終企業的計劃,包括幫助農民全年都可以在乾淨的環境下,飼養可供食用的昆蟲。企業最終會買回這些昆蟲,稍微經過加工後,賣給當地的分銷商,再轉送到貧民區。產品包括青檸蟋蟀片,以及加入了昆蟲的麵粉。

負責頒獎的美國前總統克林頓本身是一名素食者。他就說笑指,可能會破戒試一試。

得獎者就表示,希望這個計劃能夠在未來5年,幫助全球2100萬人解決糧食問題。

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