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美國乳牛場爆發禽流感疫情 疾控中心籲民眾勿飲生牛奶

美國乳牛場爆發禽流感疫情 疾控中心籲民眾勿飲生牛奶

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美國乳牛場爆發禽流感疫情 疾控中心籲民眾勿飲生牛奶

【Now新聞台】美國近期多個州都有乳牛場爆發H5N1禽流感病毒疫情。網上流傳,飲用未經處理的生牛奶更健康有益,但有研究發現飲用含有禽流感病毒的生牛奶,可能會對人類構成風險。

牛奶即擠即飲,保持原汁原味;事先加入調味,都喝得津津有味——這條影片在社交平台發布後,獲得800萬次瀏覽。

網上流傳,經巴士德消毒法加熱消毒的牛奶會流失營養,甚至含有危險化學物質,更聲稱未經消毒的生牛奶相比之下更健康,能增強對大腸桿菌和沙門氏菌等疾病的免疫力。

市場數據顯示,今年五月初,美國雜貨店和其他零售商的生牛奶銷售量按年增加超過20%,情況引起當局注意。

美國疾控中心澄清,幾乎沒有證據表明飲用生牛奶有益。食品及藥物管理局亦說,生牛奶會帶來健康風險,呼籲民眾不要飲用和食用未經消毒牛奶及奶製品。

美國近期有最少九個州、近60個乳牛場爆發H5N1禽流感病毒疫情,兩名乳牛場工人確認被感染,暫未有個案是因為喝牛奶而染疫。

但周五在《新英格蘭科學期刊》發表的一項研究指出,若牛奶含有禽流感病毒,而未經消毒有效處理,就會有風險。研究人員讓老鼠喝了含有禽流感病毒的生牛奶後,老鼠翌日便出現病徵,之後全身上下都發現禽流感病毒,其中肺部和呼吸道病毒量很高,證明生牛奶可將病毒傳染其他動物。

研究亦測試兩種巴士德消毒法,研究人員跳過預熱步驟,直接加熱牛奶,第一種方法以低溫長時間煮奶,發現病毒降至無法偵測水平,第二種方法則模擬最常用的高溫短時法,即以高溫短時間煮奶,發現病毒水平大大降低,但未被完全消滅。

美國市面曾發現一些經巴士德消毒、但仍含有禽流感病毒殘留物的牛奶,不過專家認為它們仍可安全飲用。

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