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【新聞智庫】驚安之殿堂在港再開分店 細看不一樣的雜貨店發迹史

【新聞智庫】驚安之殿堂在港再開分店 細看不一樣的雜貨店發迹史

【Now新聞台】深受港人歡迎的日本驚安之殿堂,繼七月在尖沙咀開設本港第一間分店後,十二月在荃灣再開設第二間分店,面積是尖沙咀兩倍。首數日來排隊入場的人絡繹不絕,除了以平價貨品招徠,這間雜貨店還有甚麼特別的經營手法?

香港的店舖名稱Don Don Donki,日本店舖全名是「驚安之殿堂唐吉軻德」。而漢字「安」,在日文中是「廉價」的意思。唐吉軻德在2013年與長崎合併前,原本稱為「激安之殿堂」。

創辦人安田隆夫人生和雜貨王國的道路並不是一帆風順。畢業於日本名牌大學,工作的第一間公司破產,之後長時間流浪放蕩,跌落谷底的安田決定自己當老闆。

他成名後將他的創業過程編寫成書,提到在1978年在東京開設名為「小偷市場」的小型雜貨店,名店是為了引人注意,可算是唐吉軻德的前身。

經營曾陷於絕境,結果安田想到去懇求廠商及批發商,將次貨、樣版、停產與客戶退回的貨品幾乎不用付錢地給他,結果小偷市場堆積著這些貨,好像10日圓的原子筆及打火機打出的名堂,因為太便宜,有客人問安田是否在賣賊贓。

安田五年後售出「小偷市場」,之後開批發店「LEADER」,賺到不少錢,但安田仍想在零售行業,以「人做我不做」的方針做生意。唐吉軻德就在1989年開始成立,售賣生活用品、食品等。

安田提到,當時經營零售店的常識是商品要很容易找、容易拿到,但他卻反其道而行,把店舖格局布置成「難找、難拿、難買」,將貨品堆滿貨架上到天花板,留很少空間予通道,令客戶有尋寶的感覺,加上掛滿不同手寫大字的海報,以及播放強勁的音樂,客人更眼花撩亂。

不要以為貨品是亂放亂堆,事實上認真是「亂中有序」。店員會將毛利高的貨品放在客人眼睛水平線的當眼位置,以及通道的轉角位。安田認為客人不自覺下,會買多些這些貨品。

另一個特點是店舖24小時的營業,不過香港荃灣的新分店沒有跟隨這個傳統,藉著店舖的特別經營模式,除了在香港,夏威夷及新加坡都有分店,日本本土分店就超過160間。安田隆夫獲得「廉價品之王」的稱號。

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