愛吃漢堡的人，但又怕瘋牛症、化學物品和防腐劑，現在有個新選擇，就是試管漢堡。
英國《每日郵報》報道，荷蘭大學教授波斯特，花了六年時間研究，打算十月將試管漢堡公諸於世。
試管漢堡就是用人造肉製成的漢堡包。要先在牛身上抽取動物肌肉組織，再從肌肉組織抽取幹細胞，在實驗室內培育，繁殖出肌肉組織，製作成漢堡牛肉。這種肉現時的顏色帶桃紅色至黃色，但波斯特有信心到今年秋天，就做到顏色接近真肉的試管漢堡牛肉。
波斯特指，人造肉合乎道德，能減少動物受苦，以及解決人口急升帶來的全球糧食短缺問題。不過，社會接受與否，和對社會會造成怎樣的影響，就仍然有待觀察。
波斯特已經找過名廚布盧門撤爾，希望他幫忙製作全球第一個試管漢堡。
不過，試管漢堡價值不菲，一個要22萬磅，折合港幣接近280萬元，不是人人都有能力吃。
其實現時的技術仍然未可以大量生產，預計最少要經過十年的研究和安全測試，才可以正式推出市場。
