為紓緩糧食短缺，荷蘭的研究人員就正打造試管漢堡，還可能在下個月推出試食。
美國《紐約時報》的報道，荷蘭科學家波斯特花了好幾年時間，利用數十億個幹細胞，製造基因工程漢堡。
他表示，這種試管漢堡無脂肪，味道亦不錯。
試管漢堡可能在未來數星期內，在倫敦的試食大會首次亮相。波斯特表示，屆時只會在肉上加鹽和胡椒粉，讓試食的人可以試真一點味道。
如果有機會試食，一定要試真一點，因為造出一個試管漢堡，成本需三十二萬五千美元。
研究人員首先從牛的頸部肌肉，抽取一些被稱為肌衛星細胞的幹細胞，放入培養器皿裏面，讓細胞反覆分裂三星期。其後，減少培養液迫使肌衛星細胞分化成肌肉細胞。慢慢，分化的細胞會形成原始的肌肉纖維，最後變成肌肉組織，可以絞成肉塊。
不過，這些實驗室培養的肉這麼貴，即使大量生產，仍然很難和傳統的肉類競爭。
有人亦指出，這項技術仍然在起步階段，擔心安全問題。如果消費者接受不了，就很難推廣。
