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【環球薈報】茄汁何處去

【環球薈報】茄汁何處去

【環球薈報】茄汁何處去

【Now新聞台】一瓶茄汁應該放在廚櫃內還是放入雪櫃?根據《英國廣播公司》報道,茄汁毋須放在雪櫃,放在廚櫃內便可。

報道指出,英國有超級市場曾經有顧客熱烈爭論,茄汁應放在貨架上還是雪櫃內,更有意見調查訪問了二千多人,發現有百分之54受訪者認為茄汁只須放在櫃內,百分之46就認為要放在雪櫃。

根據國民保健署期刊顯示,茄汁如果放在櫃內,味道和顏色或者會有少許改變,但醬汁內的酸度是可安全食用。有食物學家指出,茄汁醬料內的酸度混有鹽分和糖分,是適合放在室溫地方。

專家還指出,雪櫃未發明前,已有茄汁及喼汁等等調味料發售,都未出現過問題,但現在人人講求食物安全,消費者為安全計,很多時都會一些將不需冷凍的食物放在雪櫃內。

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