【Now新聞台】有些蔬果不適合冷藏，存放於室溫反而更能保鮮。番茄便是其中之一，放進雪櫃後會沒那麼好吃，你又知道原因嗎？
一起看看美聯社的報道，美國佛羅里達大學的科學家做實驗，把一批番茄存放於攝氏四度以下，一星期後發現番茄的基因出現變化，一些產生番茄獨特香味的物質流失，令味道變淡。他們之後再把番茄存放於室溫三天，但已於事無補。
研究人員邀請了數十人試吃，他們都說冷藏過的番茄沒有新鮮的好吃。
專家建議大家購買番茄後應把它們存放於室溫和在一星期內進食。
科學家得出這個實驗結果後亦正研究培植味道不會受低溫影響的番茄。
