【now新聞台】談及高熱量食物，不少人會將芝士誤解為高卡路里食物，不適合減肥人士食用。
不過，英國獨立報引述丹麥一項研究指出，食用芝士其實有助減肥。
哥本哈根大學和奧胡斯大學的科學家早前，找來十五名男士協助進行研究。部分人在兩周內，每天喝牛奶及吃芝士，其餘的人就完全不吃奶類製品。
研究人員事後對比兩批人的尿液和糞便樣本，發現其腸道細菌有明顯分別。吃芝士的人，其腸道內有較多丁酸。丁酸是脂肪酸的一種。美國糖尿病協會於2009年的研究指出，丁酸能夠改善新陳代謝，幫助身體維持正常脂肪比例，有效預防癡肥。
基於此原因，丹麥的研究人員相信吃芝士能達減肥效果。研究結果已在本月的農業及食物化學期刊刊出。
其實，日本去年亦曾經興起吃芝士減肥，因為有研究指出，芝士含有豐富維他命B2，有助燃燒體內脂肪，更能為身體補充鈣質。
