【now新聞台】內地近期破獲逾三萬噸用雙氧水加工的有毒鳳爪，央視指在鳳爪中添加雙氧水已成為行內慣例，令鳳爪看起來更白及可保存更久。
中央電視台記者在安徽省定遠縣一間生產泡椒鳳爪的工場，發現一桶桶雙氧水。檢測人員在這間工場生產的鳳爪中，檢測到雙氧水的成分。
雙氧水是一種化學消毒劑，用來殺菌、漂白和防腐。當局在2011年已禁止將雙氧水用於食品加工。
不過當局近日抽查內地市面上六十個牌子的鳳爪，發現其中十款鳳爪添加大量雙氧水，不法商人為鳳爪解凍時，已將雙氧水加進水中。
在其後的煮製和冷水浸泡時，亦再次加入雙氧水。連在最後一步，即醃製鳳爪二十小時的工序，亦會使用雙氧水。
除了防腐，浸泡過雙氧水的鳳爪看起來亦會更白，更肥美。當局指，在鳳爪添加雙氧水已成為行內普遍做法。當局至今查獲八間問題企業，起出有問題的鳳爪價值達三億元人民幣。
涉案的工廠均是合法企業，亦能出示有效產品證書，當局表示，地方部門進行檢測時，沒有檢測雙氧水的成分氧化氫，令不法商人可蒙混過關。
