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【Now新聞台】西環炭燒雞蛋仔在西九文化區市集，獲臨時牌照限時重現。負責人指，曾經試過入舖經營，但牌照或消防條例遇到困難，期望多方配合將本地飲食文化傳承下去。
蛋香四溢，外層香脆可口，裡面軟糯綿密的雞蛋仔，竅門是明火炭燒。在西環賣炭燒雞蛋仔的李伯伯，農曆新年時在街邊擺檔遭到食環署及警方多次執法，時隔三個月成功申請臨時牌照，在西九文化區市集限時重現。
主理人李先生及第二代負責人KEN在本台節目《時事全方位》上稱，曾經入舖但效果不好，期望多方配合，讓炭燒雞蛋仔傳承下去。
西環炭燒雞蛋仔第二代負責人KEN：「店舖內首先要(符合)消防條例、通風，因為炭爐始終會有一定的危險性、高溫。牌照或消防條例要大家配合，因為這件事大家要堅持，其實戶外的地方比較安全，先休息一下，看看有沒有其他機會再有戶外地方，做到炭爐雞蛋仔。」
西環炭燒雞蛋仔主理人李先生：「樂意出外推廣香港特色出外，更多人知道香港有炭爐雞蛋仔，零舍不同。」
政府多年不再簽發新的流動小販牌照，亦禁止牌照轉讓及繼承。有推廣香港飲食文化的業界代表期望當局研究，如何讓街頭小食傳承發展。
香港咖啡紅茶協會副主席黃浩鈞：「我認為不是鬆綁，大家去研究如何將雞蛋仔做法規範，令市民又食得安全，製造方面都是安全，變成整件事可以延續下去。未來如果做得到，對我們街頭小食是未來一個好的發展機會。」
黃浩鈞又認為本土墟市經濟有發展潛力，需要長期宣傳，甚至推廣到世界各地。
