近年香港人更追求健康生活，不少人都傾向選擇更天然豐營養的食物，開始「有機飲食」。有機蔬菜相信大家聽得多，坊間也很常見，但有機水產大家又聽過沒有？
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有機水產選用有機認證魚糧，並需在對水質及環境有嚴格要求的魚塘養殖，所以營養價值較為豐富。想選購有機水產，不一定要選擇「來佬貨」，本港現時有16個有機漁場，每年產量約2萬多條，包括寶石魚、羅非魚、鯪魚、大頭魚、白鰂魚、羅氏蝦等。
有機水產養殖暑期實習生計劃（Photo / Facebook@hkorc）
了解有機魚苗的養殖，及學習為魚塘檢驗水質（Photo / Facebook@hkorc）
為推動本地有機漁業發展，香港浸會大學有機資源中心於周日舉辦「本地有機水產節2021」，除設有攤檔即場售賣有機水產及其他有機食品外，亦有攤位遊戲，讓市民更了解有機水產。
本地有機水產節2021（Photo / 大會提供）
星級有機大使森美（Photo / 大會提供）
其實有機水產在烹調方式上與一般水產大同小異，建議大家可以選擇較簡單的烹調方法，以盡量保留水產的營養價值。在有機水產節中有幾款推介菜式，雖然為急凍水產，但吃起來不會有「雪味」，甚至比一般魚更為鮮甜。
如果有興趣嘗試有機水產，記得選擇有香港有機資源中心「IFOAM認可認證」標誌的產品，清楚列明產品為有機產品、有機產品（轉型）或含有機成分產品，讓市民易於辨識。
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