【now.com】現在，香港的大型連鎖快餐店，販賣的全都是中產偏高級情調。明明是大眾化快餐店，一切都不大眾化，本土的、外國勢力的，由裝修到設計到菜式，都在扮中產高級，飲靚啡食靚嘢，沒有了平實。
就像香港人住的樓房，已經沒有給一般尋常百姓住的一樣。一個樓盤，冇雷公咁遠，近邊疆，近堆填區，加個華而不實的五星級會所，又話心曠神怡，呎價萬幾兩萬貴一貴，標價如市區高貴地段一樣比你的血壓還要高，一味中產偏豪華包裝與虛浮。你想買平實一些的房子嗎？Sorry, 冇供應。是香港。
中環的連鎖快餐店，價格已非快餐式怡人，而是特別高貴大方。明白，中環吖嘛，吃一個快餐午餐，差不多要一百大洋。近中上環，小街，還有小粥店，賣九蚊雞一碗白粥，牛肉粥＄17，貨真價實，有種碩果僅存的卑微感動。
環顧整個城市四周，單看快餐店、時裝快餐店(Fast Fashion)等等，衣食住，一律已發展至如倫敦、紐約、三藩市等大都市，走向gentrification。Gentrification者，士紳化，一個地區一個城市，走向中產及貴族化，令地產和生活費百樣騰貴，驅走了原來的小店、基層庶民，嚴重影響了經濟、文化、及民情風貌。沒有了多元，也失去了雜沓多端的生命力。
發展，可能是硬道理，但不是唯一的道理。全球都在反思gentrification之害，都在抗衡這野蠻。忽然想起，士紳化今天在這裡可以改個新名：領展化。
文：畢明
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〈港式中產〉逢周三刊登
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