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【Now新聞台】現代人喝咖啡不再只是為提神，而是一種生活品味。去年一份報告指出，中國青年成為咖啡市場消費的主力軍，數十元至數百元一杯的手沖或特調咖啡都願意花錢。
北京市民蔣先生：「很多刻板印象，可能覺得喝咖啡都是那種比較古典或比較小資，就是那種精英人士形象。其實在我眼裡，喝咖啡有時候在大學宿舍也會沖一杯。」
北京工作港人丘小姐：「現在可以說中國茶第一，第二就是咖啡，無論味道或是做的方法都很多樣化，現在去咖啡店認識朋友或工作，都很多會是年輕人選擇的一個方法去紓壓。」
這間精品咖啡店的主要客群介乎20至30多歲，有別傳統咖啡店，客人可以走進工作區觀摩沖咖啡的過程，亦設有「吧枱」，方便咖啡愛好者定期參加交流活動。
汵奇咖啡老闆費騰：「這邊的客人更多的是希望獲得一種比較好的體驗，還要獲得一種一些知識，日常生活當中這種美好的、這種瞬間的感覺。」
愈來愈多人會在家沖咖啡，來到這裡，隨時可與店員交流不同咖啡豆如何沖泡最好喝。
咖啡店老闆又指，中國咖啡市場的發展時間仍相對短，一般人「啡齡」約十年，預計精品咖啡市場競爭會越趨激烈，會出現像連鎖咖啡店的內捲現象。
費騰：「從事這個行業的人越來越多，然後他會分掉你的流量、分掉你的客人，更平價更快速的這種小型連鎖市場會越來越細分，這個事情一定是這樣的。你不太可能說，別人的出現把你搞倒閉了或者搞死了，其實大部分失敗的，都是自己把自己搞失敗了。」
