抱歉，我們並不支援你正使用的瀏覽器。
為達至最佳瀏覽效果，請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題，歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
為達至最佳瀏覽效果，請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題，歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
廣告
【Now新聞台】為配合香港夜繽紛活動，消防處指，只要市集攤檔符合基本消防要求，就可以在場地明火煮食，會調配人手及資源處理有關申請。
炒菜講求鑊氣，這碟潮式鹹肉炒麵色香味俱全，都是多得明火煮食。
為配合香港夜繽紛活動，大笪地港式風味再現，消防處將會「拆牆鬆綁」，以風險為本為原則，只要市集攤檔符合基本消防要求，例如設置滅火筒、滅火氈及在工作枱裝設屏障，就可以設置明火煮食。
餐飲業界指，要達到這些要求並不困難，希望可以有更明確指引。
香港餐飲聯業協會副主席謝海發：「仔細的標準是甚麼，我們要再看，局方發出真正的指引，我們申請食牌(食物牌照)時很多都是方向性，實質到時可能有尺寸、距離、物料、厚度等要求，最重要是幫到整體的經濟。」
謝海發指，餐廳廚房滅火筒、滅火氈等防火設備大約花費數萬元，可以使用幾年，但夜市設置防火設施要視乎位置及規模，難以估計成本。
消防處說，過往都容許市集明火煮食，會調配人手和資源處理。
消防處署理高級消防區長(政策課)張家浩：「我們會到場遵辦巡查，發覺現場環境符合我們規定，可以即時發出消防安全證書給申請人，我們都需要他們有制定緊急疏散計劃，當發生緊急事故時，現場員工可以協助疏散，我都會在規定上要求熟食攤檔職員熟習發生火警時程序要如何處理，如何協助疏散市民。」
他說消防處會作出配合，包括在周末、公眾假期或非辦公時間，進行風險評估及巡查、發出安全證書，而主辦單位亦可隨時聯絡消防處作出安排。
