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【Now新聞台】吃昆蟲並非人人都能接受，蟋蟀雪糕你敢不敢嘗試。
台灣中央社報道，近年興起「未來食物」的概念，泰國有大學生團隊研發出「蟋蟀雪糕」，並非在雪糕中加入原隻蟋蟀，而是把蟋蟀磨成粉末，配上其他材料製成，據說適合長者及小孩補充蛋白質。
泰國人向來有以昆蟲作食物，不過團隊不是用曬乾了的蟋蟀製造雪糕，而是利用由泰國東北部蟋蟀養殖場買回來的蟋蟀粉，他們將蟋蟀粉連同椰糖、蜂蜜加入椰奶攪拌，煮10分鐘後放涼，再加入花生醬增添口感，放入雪櫃定型，製成一件件雪糕批。
團隊嘗試了超過三十次才找到最適合的味道和口感，製作成本每件約20泰銖，折合約4.5港元。
不直接吃，而是用昆蟲再製的食物不多見，團隊憑這項「發明」去年參加亞太經合組織的未來食物比賽，奪得第三名，團隊認為一旦面臨糧食危機，利用含有高蛋白質的蟋蟀製成容易入口的雪糕，可讓長者及小孩以簡單方式攝取足夠的蛋白質。
