0
0
院舍提供軟餐 吞嚥困難者中秋一嚐月餅滋味

院舍提供軟餐 吞嚥困難者中秋一嚐月餅滋味

抱歉,我們並不支援你正使用的瀏覽器。
為達至最佳瀏覽效果,請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題,歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
廣告
 
院舍提供軟餐 吞嚥困難者中秋一嚐月餅滋味

【Now新聞台】不少長者有吞嚥障礙 ,只能進食剪碎的食物或糊餐,但糊餐口味少,破壞食物原型,影響食慾,有院舍趁中秋節提供軟餐月餅,讓院友一嚐月餅滋味。

這班患有吞嚥困難的長者經言語治療師評估後,可趁中秋吃一口月餅應節,特別開心。

軟餐月餅看起來與普通月餅相若,味道相似,口感則較軟、容易吞食。

這間老人日間護理中心約四成人要吃軟餐,中心會以加餸形式或下午茶時間,讓長者吃到不同口味的軟餐。

香港耆康老人福利會高級言語治療師賴凡真:「我們一般購買味道濃烈些,特別一些的味道,例如咖喱牛肉或咕嚕肉或回鍋肉軟餐。與一般認知的糊餐不同,賣相大大改善,希望就算有吞嚥困難的長者,也享受到食物的色香味。」

中心目前主要購買預先包裝軟餐,長遠希望有足夠人手自行烹煮。

現時有不同款式的軟餐,不過吃軟餐前要記得徵詢醫生或言語治療師的意見,確保可以吃得開心又放心。

有人就選擇自己學整軟餐,將食物切碎連同軟餐酵素及水等,加入攪拌機、加熱,最後倒入模具塑形,就可以做出自家滋味。

社企創辦人文慧妍:「社區照顧者很徬徨,當他們的家人面對吞嚥困難或者營養上面對不足的情況,很多時都束手無策,用一個簡單易明的方法,令他們可學懂做軟餐製作的技巧。」

她又表示,軟餐較容易還原味道及塑形,湯丸甚至海南雞都可以做到原汁原味,讓長者吃得滋味。

 

 

  1. 更多
  1. 亞洲健力聯會就播國歌出錯書面致歉
    亞洲健力聯會就播國歌出錯書面致歉
    1小時前
  2. 【12月4日疫情速報】(09:40)
    【12月4日疫情速報】(09:40)
    11分鐘前
  3. 將藍隧道下周日通車 居民冀解多年塞車之苦
    將藍隧道下周日通車 居民冀解多年塞車之苦
    32分鐘前
  4. 內地新增31601宗新冠本土個案 廣東佔6653宗
    內地新增31601宗新冠本土個案 廣東佔6653宗
    42分鐘前
  5. 奧斯汀指美中競爭將影響深遠 將提升軍事能力應對
    奧斯汀指美中競爭將影響深遠 將提升軍事能力應對
    42分鐘前
  6. 國家憲法日 保安局舉行升旗儀式
    國家憲法日 保安局舉行升旗儀式
    46分鐘前
  7. 【世界盃戰報】(12月4日)
    【世界盃戰報】(12月4日)
    1小時前
  8. 伊朗反政府示威持續逾兩個月仍未平息 英媒報道伊朗檢討要求女性戴頭巾規定
    伊朗反政府示威持續逾兩個月仍未平息 英媒報道伊朗檢討要求女性戴頭巾規定
    1小時前
  9. 澤連斯基批評俄油限價力度不足
    澤連斯基批評俄油限價力度不足
    1小時前
  10. 南非總統拉馬福薩稱不會辭職
    南非總統拉馬福薩稱不會辭職
    1小時前