【Now新聞台】食肆星期五可望恢復晚市堂食至九時，政府正與業界商討加強通風等防疫措施，有大型連鎖餐廳響應，但有小型食肆表示難以執行。
這間連鎖火鍋店，由收拾碗碟到抹枱，都是由黃色背心的專員負責，但就不能傳菜。
李先生：「其實可以的，不過有點不習慣，剛才那位侍應送菜來，其實我們只是想叫他順道收拾東西，但侍應說：『不好意思，我不可以幫你執枱。』這樣可能大家要配合下。」
餐飲集團早前已安排專門的執枱及傳菜員，並加強店內通風。負責人表示，恢復晚市堂食到九時能將生意提升到疫情前的一半；而人手安排可以減少交叉感染風險，額外成本不高。
飲食集團主席黃傑龍：「除了買反光衣的錢，那些不用說，純粹人力成本。關鍵只是需要管理上精巧些，做多些教育，讓同事知道有甚麼能做，有甚麼不能做。」
他希望實行更多防疫措施後，可全面恢復晚市堂食。
餐廳仍然讓食客走出來自己挑選食物，但規定一定要戴口罩；如果有違規，會勸喻他們戴回口罩。
這間專做海鮮私房菜的小店，以往晚市生意最旺，對於放寬措施未敢太樂觀；又說如果要分開人手很難做到。
食店負責人阿邦：「做到九時當然會好些，但幫助大不大，只做多一轉，幫助不大。遞菜、寫單，大家都會混亂，如果要指定一個執枱，就一定要聘請多一個人。」
他說，找過工程人員就安裝換氣設施估價，但費用逾十萬元，認為一般小店難以負擔。
