多間超市出售一些急凍雪花牛扒，包裝列明除牛肉名，還有牛脂、奶固體等添加成份，相信有關成份是用來營造雪花效果。有專家指，未煮熟含添加成份的牛扒，食物中毒機會會較高。
這塊雪花牛扒，油脂分佈均混，而且售價大約只要四十元，吸引不少消費者。
成份列明不止牛肉，還有牛脂、奶固體、澱粉、乳化劑等添加成份，牛扒表面的脂肪和肉質比例造成雪花效果，可能是人工注射的油脂造成。
專業教育學院食品科學及食物安全課程主任方麗影認為，添加的物料對身體無害，但如果無將牛扒煮熟，食物中毒的機會會比平時高。
惠康、百佳及 TASTE 超級市場，都有出售含添加成份的雪花牛扒，全部產地都來自澳洲。
百佳和惠康分別回應指，這些牛扒都屬原肉牛扒，絶非合成肉類。產品中添加的成分都屬於天然材料，是要增加質感，技術符合食品安全標準。
