0
0
新舊融合傳承「天然生曬」醬香味

新舊融合傳承「天然生曬」醬香味

【Now新聞台】在香港這片彈丸之地上,仍然有本地醬油園繼續經營,這種純香港製造的味道,可以怎樣延續下去?

古洞曾有一條「醬油街」,高峰時期有六間本地醬園,生產印着「香港製造」的醬料,但慢慢隨著各種因素,現時僅餘下兩間仍然活躍生產。

這間醬園,至今仍然堅持「天然生曬」。

柴米油鹽醬醋茶,看門七件事,這家醬園包辦了其中兩樣,醬園內亦設有酒廠生產米酒,現時香港只剩下兩間釀酒廠。

龐元善接手醬園後,引進不同的管理系統,希望透過結合科技與經驗,維持產品質素穩定。另外,醬園最近亦推出首款印有「香港製造」的有機產品。

新與舊未必是對立,一枝傳統醬油背後,原來蘊藏着數代人創新的投入,目的都是希望好好地保存這種「香港製造」的原味。

  1. 更多
  1. 孫東:河套香港園區擬設電子圍欄規管樣本在範圍內使用
    孫東:河套香港園區擬設電子圍欄規管樣本在範圍內使用
    21小時前
  2. 歐洲議會國貿委員會主席:歐中接近就電動車關稅達成協議
    歐洲議會國貿委員會主席:歐中接近就電動車關稅達成協議
    12分鐘前
  3. 譚耀宗:商界投資須考慮改革創新
    譚耀宗:商界投資須考慮改革創新
    19分鐘前
  4. 范鴻齡:考慮設渠道讓員工機密地反映意見
    范鴻齡:考慮設渠道讓員工機密地反映意見
    21分鐘前
  5. 立陶宛新總理帕盧茨卡斯:對與北京修復關係持開放態度
    立陶宛新總理帕盧茨卡斯:對與北京修復關係持開放態度
    1小時前
  6. 普京稱俄羅斯將續測試新型導彈 包括在實戰中測試
    普京稱俄羅斯將續測試新型導彈 包括在實戰中測試
    1小時前
  7. 美國經濟數據亮麗 推動道指再創收市新高
    美國經濟數據亮麗 推動道指再創收市新高
    1小時前
  8. 路透:美國將收緊對中國的出口限制
    路透:美國將收緊對中國的出口限制
    1小時前
  9. 英國王后卡米拉因病再次缺席王室活動
    英國王后卡米拉因病再次缺席王室活動
    1小時前
  10. 美國加州有兒童感染H5N1禽流感 為美國首宗兒童感染個案
    美國加州有兒童感染H5N1禽流感 為美國首宗兒童感染個案
    1小時前