食物美味與否，除了烹調技巧外，更和儀式習慣有關。
英國《電訊報》報道，明尼蘇達大學研究員發現，飲食前進行一些小動作或儀式，食物會更美味。研究所說的飲食小習慣，可以是喝咖啡前，搖搖糖包再試試味。
研究中有項實驗，參加者分到一條巧克力，其中一組人，被要求先將巧克力連包裝紙折成兩半，再拆來吃。他們會比沒先折開兩邊的人，覺得更美味。
研究員指，這些習慣要令進食者有份參與，他才覺得食物美味。如果參加者看著其他人這樣吃巧克力，而自己不這樣做，巧克力不會變得更可口。
難怪生日的時候，唱過生日歌，再合上眼許願吹蠟燭切蛋糕，那件蛋糕特別美味。
