【Now新聞台】廣州市市場監管局日前發布《廣州早茶傳統店評價實施指引(試行)，對早茶傳統店展開評價，總分共1000分，包括市場反饋及消費者綜合評價(600分)、食品安全管理(180分)、專項要求(120分)以及社會責任及品牌建設(100分)。
當局提出五大要求，店舖必須保障供有以傳統方式現場製作的早茶食品，如使用即食食品、即熱預包裝產品，必須在經營場所(含網絡經營場所)顯著位置明示，並如實回應顧客詢問。
另外，以傳統方式現場製作的早茶食品，從食品製成到提供食用時間應符合相關食品安全標準要求，且最長不超過24小時，超過24小時的以餐飲相關行業協會明確為準。而傳統店提供的茶葉包裝應標識清晰，符合食品安全國家標準規定。
《指引》亦要求傳統店所有收費項目必須明碼標價，線上線下一致，價格變動及時更新，不得在同等交易條件下設置不同價格。另外，傳統店應設立透明式、開放式食品處理區，或播放監控視頻，向消費者展示食品加工製作過程。
經營者可以在今年8月7日前自願申報，期間將開展配套培訓。廣州市場監管部門提醒，若消費者在就餐時發現不合規情況，可以保存證據，向屬地市場監管部門反饋。
