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【環球薈報】南韓家庭自製泡菜比例逐年下降

【環球薈報】南韓家庭自製泡菜比例逐年下降

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【環球薈報】南韓家庭自製泡菜比例逐年下降

【Now新聞台】南韓傳統家庭會相約親友和鄰居一起醃製韓式泡菜,但這些場面近年越來越少見。

韓聯社報道,近幾年南韓家庭親手醃製泡菜的比例由2017年高峰時期的五成六,大幅降至2021年的兩成二,疫情期間要保持社交距離是導致一家人減少在家裡合製泡菜的原因之一。

根據南韓農水產食品流通公社的報告,2017年全國有五成六家庭會親手醃製泡菜,但之後逐年下降,在新冠疫情爆發的2020年大幅減至兩成三,至2021年再減至兩成二。

報告指出,在不會自製泡菜的家庭中,有三成三會買泡菜產品,另外有四成家庭會享用親友送來的泡菜。

分析認為,近幾年親手醃製泡菜的家庭數目比例下降,主要是因為單身戶增加、消費者傾向「貪方便」買來食,另外在疫情期間要保持社交距離,亦導致少了家庭相約親友一起醃製泡菜。

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