【Now新聞台】孩子偏食之中以不愛吃菜最為常見，亦最令父母苦惱。有研究發現，原來特別抗拒吃某種蔬菜是天生的。
澳洲廣播公司報道，孩子不愛吃西蘭花、椰菜花一類，俗稱十字花科蔬菜的蕓薹屬蔬菜，是因為他們唾液的細菌組成，特別容易令這類蔬菜釋出臭味，難聞程度可以跟人類的臭屁相比。
澳洲國家級科研機構—聯邦科學與工業研究組織，找來近一百位六至八歲兒童和他們的家長參與研究。研究員抽取他們的唾液樣本，混合椰菜花粉末，發現一些唾液會令蕓薹屬蔬菜中的化合物「SMOSO」，特別容易轉化成大量帶惡臭的二甲基三硫。
研究員無特別去找是唾液中哪一種細菌「作怪」，但相信促成這個化學反應的酶多寡是受唾液的微生物群分布所影響。
研究員又發現，即使父母的唾液有同樣的先天特質，但他們對蕓薹屬蔬菜的抗拒度較孩子輕微，相信是因為吃得多而習慣了，就像咖啡及啤酒一樣，可以靠「後天努力」，訓練味覺習慣它們的獨有味道。
